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云南水果冷庫可以存儲各類水果，讓水果在冷庫中減少呼吸，迅速散發熱量，讓水果的營養不流失，使水果存儲時間達到非常長的時間，但水果畢竟是食品，在冷庫或者水果冷庫中時間長了也會產生各種異味，讓人惡心或者身體不適，時間長了就會給新鮮的水果帶來影響，特別是一些比較刺鼻的味道存放于冷庫中，好像魚本身就會帶著一點點腥味；還有就是因為冷庫里面存放的食品的種類比較多，在這存放的過程中生產了食品之間發生了串味，產生了其他的氣味，在食品存放進去冷庫
1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除較重的魚腥味。
3、臭氧法：臭氧擁有強烈的氧化作用，它不單止能將冷庫里面的異味消除，同時還有制止一些微生物在冷庫里生長；但是使用臭氧除味法需要注意一個地方，如果冷庫內存放的是脂肪較多的食品時，這個方法就不要使用，這個是避免脂肪氧化而產生酸敗的現象。
4、檢查法：在食品需要存放在冷庫之前，就要必須經過檢驗，在確認食品沒有變質霉爛的情況下才能存放進入冷庫；或者食品只存在一些異味的話，就要先吧異味處理消除后才能進去冷庫；平時也要注意冷庫里面的衛生，加強對冷庫日常管理。
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